Корзина
23 отзыва

Интер Ресторан Сервис

Контакты
+38067656-01-55
+38063356-40-15
Интер Ресторан Сервис
Дмитрий, Андрей
УкраинаКиевул. Скляренко 9, офис 20104073
Карта
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380633564015
+380
67
656-01-55
+380
63
356-40-15
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3
Акция

Интер Ресторан Сервис

Профессиональное кухонное оборудование широко используется во всех сферах общественного питания: ресторанах, кафе, барах, закусочных, точках фаст-фуда, пиццериях, пекарнях, столовых, кухнях отелей и супермаркетов.  Классификация (подбор оборудования) осуществляется путем определения типа выпускаемой продукции, ее разнообразия, сложности изготовления, методы обслуживания клиентов. Оборудования для профессиональной кухни условно можно разделить на несколько групп, а именно:

Оборудование для ресторанов – вид технологического оборудования, которое используется на кухне и в зале реcторанов, кафе, баров, закусочных. Данный тип оборудования можно условно поделить на категории:

Профессиональное холодильное оборудование для ресторанов  - к данной категории относятся такие виды оборудования:

  • Холодильные шкафы – предназначены для хранения рыбных, мясных продуктов, полуфабрикатов и других продуктов питания. Отличаются по температурному режиму: среднетемпературные ( 0…+6,+8,+12°С), комбинированные (-5…+5°С), низкотемпературные    (-15…-18°С);  системе охлаждения, типу двери, типу покрытия, рабочему объему.
  • Витрины холодильные – предназначены для позиционирования и кратковременного хранения продукции гастрономического и кондитерского характера, могут быть как настольного так и стационарного (напольного) типа, как горизонтальными, так и вертикальными.
  • Холодильные столы – представляет собой холодильник со столешницей, что позволяет

 для хранения и обработки пищевых продуктов: мяса, рыбы, полуфабрыкатов. Холодильные столы классифицируются по назначению, температурных режимах, и  размерах.

  • Льдогенераторы – аппараты для приготовления льда. Очень удобно исползовать как в ресторанах и кафе (приготовления льда для охлаждения напитков), так и на пищевых производствах, продуктовых магазинах (для приготовления льда для охлаждения гастрономическое продукции). Классифицируются по количество приготовляемого льда, и по типу льда.
  • Морозильные лари – применяются на профессиональных кухнях и в продуктовых магазинах для замораживания и хранения пищевых продуктов – мяса, рыбы, полуфабрикатов.  Изготовляются со стекляной крышкой (прямая, гнутая), и с глухой крышкой, классифицируются по объему.
  • Аппараты шоковой заморозки – широко используются как в пекарнях, кондитерских цехах, так и на пищевых производствах для резкого охлаждения и резкого замораживания продукта.

Идеально подходить для охлаждения готовой продукции, и для замораживания гастрономической продукции – мяса, рыбы, полуфабрикатов, также подходит для замораживания овощей и фруктов – продукт не теряет своих эргономических и вкусовых свойств.

  • Холодильные и морозильные камеры – используются для хранения пищевой продукции в больших объемах. Широко применяются в больших ресторанах, на кухне отелей, столовых. Классифицируются по температурным режимам и по рабочих объемах.
  • Моноблоки и сплит системы – предназначены для охлаждения холодильных и морозильных камер.  Отличаются по температурным режимам и типу.

Тепловое оборудование для ресторанов – к данному типу относится все оборудования для тепловой обработки продукта – варки, жарки, запекания, подогрева, разморозки, копчения. К данному типу оборудования для ресторана относятся:

  • Профессиональные плиты отличаются от обычных кухонных плит большими размерами (можна использовать кастрюли больших объемов), высокой мощностью (значительно  уменьшает срок готовки продукта), повышенной надежностью (время использования плит значительно увеличивается). Все профессиональные плиты изготавливаются с высококачественных материалов.
  • Пароконвектоматы – уникальный тип теплового оборудования для ресторанов, используется для запекания, поджарки, тушения, выпекания, позволяет частично заменить до 80% теплового кухонного оборудования. Широко используется в заведениях обшественного питания. Пароконвектоматы  есть на кухнях большинства заведений сектора Horeka. Блюда приготовленные в пароконвекционных печах отличаются изысканным вкусом и видом.
  • Индукционные плиты – подвид профессиональных плит, отличаются высокой скоростью (до 1 минуты) нагревания продукта, что позволяет значительно сэкономить время готовки и электроэнергию.
  • Фритюрницы профессиональные – тип оборудования, используемого для приготовления овощей, мяса, рыбы, полуфабрикатов во фритюре. Большие объемы ванн и мощные тэны позволяют готовить быстро и качественно.
  • Профессиональные микроволновые печи отличаются от обычных микроволновых печей большей мощностью, увеличенным ресурсом работы, большим рабочим объемом.
  • Профессиональные сковороды используются в пищевой промышлености для тепловой обработки пищевых продуктов путем обжарки, запекания, тушения. Классифицируются профессиональные сковороди по объему, и по типу разположения.
  • Котлы пищеварочные широко применяются на профессиональной кухне ресторана для приготовления в больших количествах как первых, так и вторых блюд. Обычно используются в больших ресторанах и столовых.
  • Макароноварки используют для приготовления макаронный изделий, полуфабрикатов, изделий из теста, приготовления гарниров путем обварки в кипяченной воде.
  • Тепловые витрины широко применяются в кафе, барах, ресторанах, кондитерский для позиционирования и кратковременного хранения продукции при температурах +60…+90°С.
  • Гриль используется для быстрого приготовления как разнообразных мясных продуктов, так и овощей путем тепловой обработки (поджарки), так как панель гриля с антипригарным покрытием продукт готовиться без приготовления масла.
  • Жарочные поверхности используются для поджарки пищевых продуктов без использования масла. Различают по материалу покрытия и по типу размещения, по типу жарочной поверхности.

     Посудомоечное оборудование для ресторанов широко применяется для очистки и мойки как посуды – ложек, вилок, ножей, стаканов, чашек, тарелок; так и кухонного инвентаря – кастрюль, гасроемкостей, противней. Посудомоечное оборудование разделяют на такие категории:

  • Стаканомоечные машины фронтального типа – обычно используются в барах и не больших заведения для мойки стаканов, и тарелок маленького диаметра (до 250 мм).
  • Посудомоечные машины фронтального типа – самая широкая линейка посудомоечных машин для использования  в заведениях общественного питания до 100 – та посадочных мест.
  • Посудомоечные машины купольного типа используются в больших заведениях общественного питания – кафе, барах, ресторанах, пиццениях, столовых с численностью более 100 та посадочных мест.

Барное оборудование для ресторанов, кафе, баров используют в секторе для приготовления коктейлей (как молочных, так и алкогольных), соков, мороженого, жидкого льда, путем смешивания, дробления, охладжения, замораживания пищевых продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков, выжимания цитрусовых и фруктов.  Профессиональное барное оборудование можно разделить на такие группы:

  • Миксеры для молочных коктейлей используются для приготовления безалкогольных коктейлей путем смешивания и взбивания суспензий разной плотности.
  • Блендеры применяют для приготовления  разнообразных коктейлей (молочных, алкогольных, безалкогольных), приготовления разнообразных соусов, паст, подлив путем измельчения продукта.
  • Соковыжималки используются для приготовления соков путем механического воздействия на продукт. Делятся на 2 ве подгруппы – соковыжималки для цытрусовых, и соковыжималки для фруктов.
  • Льдокрошители применяют для изготовления крошки из льда а также для приготовления измельчения кусочков льда.
  • Граниторы предназначены для приготовления «жидкого снега» путем замораживания соков, компотов, сладких не газированных напитков.
  • Сокоохладители предназначены для охлаждения и поддержания при температурах +5…+10°С соковых масс: соков, напитков, компотов.

Электромеханическое оборудование для ресторанов предназначено для перемешивания, измельчения, натерания, резки, придачи определенной формы продуктам путем механического воздействия. Данный тип оборудования широко используется как в секторе   - кафе, барах, ресторанах, столовых, закусочных, точках фаст – фуд, так и в продуктовых магазинах, супермаркетах, мясных лавках, пищевых производствах. К данному классу оборудования относятся:

  • Планетарные миксеры – оборудования, используемое для смешивания до однородной массы и сбивания жидких суспензий: кремов, жидкого ( не плотного ) теста, соусов, подливок.
  • Мясорубки промышленные используются для приготовления мясных фаршей, и набивки колбас, отличаются от обычных бытовых объемами перерабатываемой продукции, надежностью работы, повышенным ресурсом службы
  • Слайсер (ломтерезка) используется в пищевой промышлености для нарезки тонких ломтиков мяса, сыров (используют нож с тефлоновых покрытием), колбас.
  • Овощерезки применяют в пищевой промышленности для нарезки овощей в больших количествах. С помощью овощерезок можно приготовить как овощные салаты, так и полуфабрикат для картошки фри и картофельного пюре.  
  • Картофелечистки помогут очистить от кожуры и помыть большое количество овощей (картофель, буряк) за короткий промежуток времени – продукт выходящий с картофелечисток не требует дополнительной обработки и готов к приготовлению.
  • Тестомесы промышленные не заменимы в как кондитерских, пекарнях, пиццериях, так в кафе, барах, ресторанах, изготовляющих свои хлебо – булочные изделия.  Промышленный тестомес позволяет быстро и качественно замесить тугое тесто в больших количествах.
  • Куттер предназначен для создания однородной массы путем глубокого измельчения продукта. С помощью куттера можно измельчать как овощи, фрукты, шоколад, орехи, так и мясо, рыбу.
  • Ручной погружной миксер применяется для смешивания и взбивания пищевых жидкостей в больших объемах. Погружной миксер можно использовать и как миксер для молочных коктейлей, так и планетарный миксер.
  • Хлеборезки используются для нарезания ломтиков хлеба в больших количествах. Обычно промышленные хлеборезки применяются в столовых, больших ресторанах, детских садах, фаст – фудах.
  • Промышленные естораскаточные машины применяют для раскатки больших объемов теста. Обычно используются как в пиццериях, пекарнях, кондитерских, так иногда в кафе, барах, ресторанах.
Менеджер по продажам7000 грн., 4000 ставка + процент от продаж
Киев, Украина